| 会期 | 2007年10月18日（木）〜21日（日） |
| 学会 | 第38回日本消化吸収学会総会 （第15回日本消化器関連学会週間の中で） |
| 会場 | ポートピアホテル、神戸国際会議場、神戸国際展示場 |
| 会長 | 三木 一正 （東邦大学医学部内科学講座消化器内科） |
特別講演（2題）、シンポジウム（42題）、パネルディスカッション（59題）、ワークショップ（31題）、一般演題（8題）、セミナー（ブレックファースト1題、ランチョン2題）
| 特別講演 | |
| 脂肪吸収は腸管免疫にどのような影響を与えるか | |
| 演者 | 三浦 総一郎 （防衛医科大学校内科） |
| イオン付着飛行時間分析法を用いた新しい呼気分析 | |
| 演者 | 酒井 康弘 （東邦大学物理学） |
| シンポジウム | |
| 消化器の機能と治療をめぐって | |
| 司会 |
岡崎 和一 （関西医科大学消化器肝臓内科） 三浦 総一郎 （防衛医科大学校内科） |
| 腸管内環境と消化機能 | |
| 司会 |
加藤 公敏 （日本大学消化器肝臓内科） 福田 能啓 （兵庫医科大学病院臨床栄養部） |
| 消化吸収にかかわる生体の調節メカニズムとその病態・治療への関与 | |
| 司会 |
柴田 近 （東北大学大学院生体調節外科学） 米田 政志 （独協医科大学消化器内科） |
| パネルディスカッション | |
| 消化器医が取り組む肥満治療 | |
| 司会 |
森脇 久隆 （岐阜大学大学院消化器病態学） 渡辺 守 （東京医科歯科大学消化器内科） |
| 小腸疾患 ―診療の新しい展開 | |
| 司会 |
山本 博徳 （自治医科大学消化器内科） 後藤 秀実 （名古屋大学大学院消化器内科学） |
| クローン病診療の現況と今後の展望 | |
| 司会 |
松井 敏幸 （福岡大学筑紫病院消化器科） 楠 正人 （三重大学大学院消化管・小児外科学） |
| 消化管機能からみた術式の評価 | |
| 司会 |
池田 正視 （国立南横浜病院消化器外科） 羽生 信義 （町田市民病院外科） |
| 重度栄養 （消化吸収）障害に対する新しい診断・治療のアプローチ | |
| 司会 |
鈴木 裕 （東京慈恵大学外科） 鷺沢 尚宏 （東邦大学医療センター大森病院栄養サポートチーム） |
| ワークショップ | |
| 13C呼気試験による吸収能検査の標準化に向けて | |
| 司会 |
中田 浩二 （東京慈恵医科大学大柏病院外科） 柳町 幸 （弘前大学第三内科） |
| 肥満症に対する内視鏡治療への取り組み | |
| 司会 |
平田 雅一 （京都大学大学院内分泌・代謝内科学） 太田 正之 （大分大学第一外科） |
| 胆汁酸研究の進歩 | |
| 司会 |
松崎 靖司 （東京医科大学霞ヶ浦病院消化器内科） 永井 英成 （東邦大学医療センター大森病院消化器内科） |
| ブレックファーストセミナ― | |
| クローン病の治療戦略 ―薬物療法と栄養療法の接点― | |
| 演者 | 佐々木 雅也 （滋賀医科大学附属病院栄養治療部） |
| ランチョンセミナー | |
| 消化管機能を考える 「視えないものを考える胃運動機能検査」 | |
| 演者 | 小長谷 敏浩 （愛知医科大学消化器内科） |
| 消化管機能を考える「オーダーメイドな視点から考える大腸内視鏡検査」 | |
| 演者 | 若林 直樹 （京都府立医科大学消化器内科） |